文章题目：应重视健康体检人群中食物不耐受的研究

发表年份：2012年

杂志影响因子：《中华健康管理学杂志》，CSCD收录，中文核心期刊

内容简介：

食物不耐受是由食物特异性IgG抗体介导的延迟性免疫反应.理论上食物在进入消化道后,应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平,这样才能完全转化为能量提供人体所需,但许多食物,因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化,以多肽或其他分子形式进入肠道,在那里被机体作为外来物质识别,从而导致免疫反应的发生,产生食物特异性的IgG抗体,与不耐受食物形成免疫复合物,沉积于体内,无法清除的免疫复合物造成机体免疫损伤,免疫损伤不断累积最终导致各种慢性症状或疾病,病情常迁延不愈,易被忽略并延误诊治。

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文章题目：关联规则在14种食物不耐受健康体检中的应用

发表年份：2012年

杂志影响因子：《中华健康管理学杂志》，CSCD收录，中文核心期刊

内容简介：

目的以数据挖掘方法中的关联规则法,探索健康人群14种食物不耐受的食物之间的关联规律,从而为健康人群提供更为合理的饮食搭配.方法 2008年1月至2010年6月在中国医科大学附属第一医院体检中心进行食物不耐受成年体检者的2962例血清标本.采用酶联免疫方法(ELISA)检测人血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体.使用SPSS16.0对体检者的食物进行频数分析.使用SPSS Clementine 12.0数据挖掘软件,将14种食物按照营养学对于食物来源为分类原则并与性别建立关联规则.结果所调查人群中的食物不耐受的前五位主要为动物性食物:蛋类、螃蟹、虾、奶类和鳕鱼(阳性率分别为32.5％、26.0％、19.8％、13.8％和12.0％).在总体关联中蛋类→奶类与男性的置信度最高(56.06％)、螃蟹→虾与蛋类提升较高(2.07％).女性出现单阶强关联,男性多为多阶关联.结论较强的阳性关联出现在动物性食物之间,女性与奶类、蛋类和动物海产类为强关联,男性多为多种食物共同关联。

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